Invitée surprise dans nos assiettes

Type : Documentaire
Réalisatrice : Lydia Tassier
Année : 2013
Format : 52’
Production : Owendo Productions

Aura-t-on encore des huîtres à Noël mais à quel prix ? C’est une musique que l’on entend tous les ans !
Pour comprendre la menace qui pèse sur le milieu ostréicole, nous avons décidé de prendre le taureau par les cornes et partir sur ses traces.
Nous avons découvert que l’huître triploïde ou «4 saisons » a été créée pour faire face à cette extinction, mais est-elle à l’origine de cette nouvelle cause de surmortalité ? Qui est-elle ? D’où vient-elle ? Comment fonctionne t-elle ? Y a t-il un risque pour le consommateur ? Va t-elle modifier l’écosystème marin ostréicole ? Pourquoi ne figure telle pas sur les étiquetages ? Est-elle la solution ? Pourquoi le milieu ostréicole ne parvient pas un accord, Et nous consommateur, aurons-nous finalement des huîtres pour les fêtes ?…
Pour faire toute la lumière sur ce sujet, nous avons suivi le chemin parcouru d’une huître triploïde de A à Z, de la Charente-Maritime à la Corse.